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1、确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准,负责中餐厅整体的日常运转; 2、对员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力; 3、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行; 4、保持操作台的干净和整齐; 5、和厨房保持有效的沟通; 6、维护良好的客户关系和提高个人的修养; 7、依据库存的要求来上报采购物品; 8、为客人服务酒水和食品; 9、全面的食品和酒水知识,熟练运用宾客关系技能; 10、全面管理中餐厅资产,完成上级分配的工作。
负责员餐排班成本下单,美食节制定,食谱制作,考勤成本核算,员工餐工作安排,食品卫生各项指标检查,培训员工,制定员餐等各项工作
(1)负责对管家部接待服务工作实行督导、检查,保证客房接待的正常、顺利进行。 (2)掌握所属员工的思想和工作情况,充分发挥部门负责人的作用。 (3)根据具体的接待任务,组织、调配人力,应对VIP接待,协助班组掌握布置规格和要求。 (4)善于动员员工,合理分配工作,保证服务质量保持正常稳定水平。 (5)对班组处理不了的客人要求或疑难问题,主动帮助解决或帮助联络。 (6)对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。 (7)统筹部门工作,配合上级领导完成所属工作。
管理后厨和餐厅卫生,主要工作为洗碗,洗菜等,有意向者可以随时联系。
1、形象气质佳,会使用酒店系统软件,具有较好的协调能力,沟通能力,懂OTA渠道; 2、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务; 3、根据宾客需求和情况变化,做好酒店内人员的调配工作,并及时落实交接工作: 4、完成上级指派的各项工作
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